ໂຊດຽມ erythorbateເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.ມັນແມ່ນເກືອໂຊດຽມຂອງອາຊິດ erythorbic, ເປັນສານປະສົມທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດທີ່ພົບໃນຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການຍືດອາຍຸຂອງອາຫານແລະປ້ອງກັນການສູນເສຍສີ.

ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍ sodium erythorbate ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານແມ່ນສໍາລັບຄຸນສົມບັດ antioxidant ຂອງມັນ.ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປົກປ້ອງອາຫານຈາກການຜຸພັງ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການ spoilage ແລະ spoilage.ໂດຍການເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງຂູດຮາກຟຣີ, sodium erythorbate ຊ່ວຍຊ້າລົງຂະບວນການຜຸພັງ, ຮັກສາສີ, ລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ.

ເຫດຜົນອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ sodium erythorbate ແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແມ່ນການເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະອື່ນໆເຊັ່ນ sodium ascorbate.Sodium Erythorbate ແລະ Sodium Ascorbate ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍຜົນກະທົບ antioxidant ໂດຍລວມ.ການປະສົມປະສານນີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະສໍາລັບການປ້ອງກັນການປ່ຽນສີໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນທີ່ປິ່ນປົວແລ້ວເຊັ່ນ bacon ແລະ ham.

ລັກສະນະລະດັບອາຫານຂອງ sodium erythorbate ຍັງເປັນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນ.ມັນໄດ້ຖືກຈັດປະເພດເປັນ GRAS (ຮັບຮູ້ໂດຍທົ່ວໄປວ່າປອດໄພ) ໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດ (FDA), ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຖືກພິຈາລະນາວ່າປອດໄພທີ່ຈະກິນໂດຍບໍ່ມີການອະນຸມັດກົດລະບຽບສະເພາະ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນກັບຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, sodium erythorbate ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.ມັນພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ກະປ໋ອງ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະຜະລິດຕະພັນອົບ.ຄວາມສາມາດໃນການຍືດອາຍຸຂອງອາຫານແລະຮັກສາຄຸນສົມບັດ organoleptic ຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກຄຸນສົມບັດ antioxidant ຂອງມັນ, sodium erythorbate ມີປະໂຫຍດອື່ນໆໃນການຜະລິດອາຫານ.ມັນເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດແລະປະສົບການ sensory ໂດຍລວມຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.ມັນຍັງປ້ອງກັນການເກີດທາດໂປຼຕີນ, ຊ່ວຍຮັກສາໂຄງສ້າງແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າ sodium erythorbate ເປັນສ່ວນປະກອບອາຫານທີ່ຍອມຮັບຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຄວາມກັງວົນບາງຢ່າງໄດ້ຖືກຍົກຂຶ້ນມາກ່ຽວກັບຜົນກະທົບດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະອົງການກົດລະບຽບໄດ້ສະຫຼຸບຢ່າງສະຫມໍ່າສະເຫມີວ່າ sodium erythorbate ແມ່ນປອດໄພເມື່ອນໍາໃຊ້ໃນຂອບເຂດທີ່ອະນຸມັດ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, sodium erythorbate ແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາອາຫານ.ຄວາມສາມາດໃນການປ້ອງກັນການຜຸພັງ, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ.ດ້ວຍຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ກວ້າງຂວາງແລະຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະອື່ນໆ, sodium erythorbate ຍັງຄົງເປັນທາງເລືອກທໍາອິດໃນການຮັກສາຄວາມສົດແລະຄວາມດຶງດູດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານຕ່າງໆ.

ຍິນດີຕ້ອນຮັບຕິດຕໍ່ພວກເຮົາສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ເວັບໄຊທ໌:https://www.huayancollagen.com/

ຕິດ​ຕໍ່​ພວກ​ເຮົາ:hainanhuayan@china-collagen.com       sales@china-collagen.com