Peptides ແມ່ນປະເພດຂອງທາດປະສົມທີ່ມີໂຄງສ້າງໂມເລກຸນລະຫວ່າງອາຊິດ amino ແລະທາດໂປຼຕີນ, ນັ້ນແມ່ນ, ອາຊິດ amino ແມ່ນກຸ່ມພື້ນຖານທີ່ປະກອບເປັນ peptides ແລະທາດໂປຼຕີນ.ປົກກະຕິແລ້ວ, ຜູ້ທີ່ມີອາຊິດອາຊິດ amino ຫຼາຍກວ່າ 50 ເອີ້ນວ່າທາດໂປຼຕີນ, ແລະຜູ້ທີ່ມີຫນ້ອຍກວ່າ 50 ເອີ້ນວ່າ peptides ເຊັ່ນ tripeptides ປະກອບດ້ວຍ 3 ອາຊິດ amino, tetrapeptides ປະກອບດ້ວຍ 4,ແລະອື່ນໆ.ຖົ່ວເຫຼືອງ peptides ແມ່ນຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຄາບຖົ່ວເຫຼືອງຫຼືທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເປັນວັດຖຸດິບຕົ້ນຕໍ.ພວກມັນຖືກຜະລິດໂດຍ hydrolysis enzymatic ຫຼືການຫມັກຈຸລິນຊີ.ຫຼັງຈາກການແຍກອອກແລະການຊໍາລະລ້າງ, ປະສົມຂອງ oligopeptides ທີ່ປະກອບດ້ວຍ 3-6 ອາຊິດ amino ແມ່ນໄດ້ຮັບ, ເຊິ່ງຍັງປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino ຟຣີບາງແລະນ້ໍາຕານ..
ອົງປະກອບຂອງ peptides ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເກືອບຄືກັນກັບທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະມັນຍັງມີຄຸນລັກສະນະຂອງອັດຕາສ່ວນອາຊິດ amino ທີ່ສົມດູນແລະເນື້ອໃນອຸດົມສົມບູນ.ເມື່ອປຽບທຽບກັບທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, peptides ຖົ່ວເຫຼືອງມີຂໍ້ດີຫຼາຍ.ກ່ອນອື່ນຫມົດ, peptides soy ມີລັກສະນະຂອງບໍ່ມີລົດຊາດຫມາກຖົ່ວ, ບໍ່ມີອາຊິດ, ບໍ່ມີ precipitation, ບໍ່ມີຄວາມແຂງໃນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ແລະລະລາຍໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນນ້ໍາ.ອັນທີສອງ, ອັດຕາການດູດຊຶມຂອງ peptides ຖົ່ວເຫຼືອງໃນລໍາໄສ້ແມ່ນດີ, ແລະການຍ່ອຍອາຫານແລະການດູດຊຶມຂອງມັນດີກ່ວາທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ.ສຸດທ້າຍ, peptides ຖົ່ວເຫຼືອງມີກຸ່ມທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີປະສິດຕິຜົນຜູກມັດດ້ວຍທາດການຊຽມແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍອື່ນໆ, ແລະສາມາດປະກອບເປັນສະລັບສັບຊ້ອນຂອງທາດການຊຽມ polypeptide, ເຊິ່ງປັບປຸງການລະລາຍ, ອັດຕາການດູດຊຶມແລະຄວາມໄວການຈັດສົ່ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະສາມາດສົ່ງເສີມການດູດຊຶມທາດການຊຽມຕົວຕັ້ງຕົວຕີ.