ອາຊິດ citric, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າອາຊິດ citric, ເປັນສານທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດທີ່ພົບໃນຫມາກນາວເຊັ່ນ: ຫມາກນາວ, ປູນຂາວ, ແລະຫມາກກ້ຽງ.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ສານກັນບູດແລະກົດດັນ.ອາຊິດ citric ມາໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງ citric acid monohydrate ແລະອາຊິດ citric ຜົງບໍ່ມີນ້ໍາ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງອາຊິດ citric ແລະອາຊິດ citric monohydrateແມ່ນອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງເຂົາເຈົ້າ.ອາຊິດ citric ເປັນອາຊິດອິນຊີທີ່ມີສູດເຄມີ C₆H₈O₇ ໃນຂະນະທີ່ອາຊິດ citric monohydrate ມີສູດເຄມີ C₆H₈O₇·H2O.ຮູບແບບ monohydrate ມີຫນຶ່ງໂມເລກຸນຂອງນ້ໍາຕໍ່ໂມເລກຸນຂອງອາຊິດ citric.

ຫນຶ່ງໃນຜົນປະໂຫຍດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງອາຊິດ citric monohydrate ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.ເນື່ອງຈາກມີໂມເລກຸນຂອງນ້ໍາ, ມັນ hygroscopic ຫນ້ອຍກ່ວາຮູບແບບທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຊິດ citric monohydrate ເຫມາະສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກສະເພາະໃດຫນຶ່ງທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊັ່ນ: ການຜະລິດເມັດທີ່ chewable ຫຼືປະສົມເຄື່ອງດື່ມແປ້ງ.

ໃນລັກສະນະ, monohydrate ອາຊິດ citric ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວເປັນຝຸ່ນ crystalline ສີຂາວ.ມັນມີລົດຊາດສົ້ມແລະລະລາຍຫຼາຍໃນນ້ໍາ.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜົງອາຊິດ citric Anhydrous ແມ່ນສານແຫ້ງ, ເມັດທີ່ມີຄຸນສົມບັດຄ້າຍຄືກັນແຕ່ບໍ່ມີໂມເລກຸນນ້ໍາ.ທັງສອງຮູບແບບຂອງອາຊິດ citric ແມ່ນຖືວ່າເປັນປະເພດອາຫານແລະປອດໄພທີ່ຈະກິນ.

ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນອີກອັນ ໜຶ່ງ ລະຫວ່າງອາຊິດ citric ແລະອາຊິດ citric monohydrate ແມ່ນການໃຊ້ພວກມັນເປັນກົດດັນ.ໂດຍທົ່ວໄປ, ອາຊິດ citric ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດສົ້ມຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.ມັນພົບເຫັນທົ່ວໄປໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນ, ເຂົ້າຫນົມອົມ, ກວນ, ວຸ້ນ, ແລະອາຫານປຸງແຕ່ງຕ່າງໆ.ໃນຖານະທີ່ເປັນຕົວຄວບຄຸມຄວາມເປັນກົດ, ມັນຊ່ວຍດຸ່ນດ່ຽງ pH ແລະຮັກສາຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້.

ໂດຍສະເພາະ, ອາຊິດ citric monohydrate ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປເປັນຕົວຄວບຄຸມຄວາມເປັນກົດໃນການຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມບາງຊະນິດ.ຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາລະດັບຄວາມຊຸ່ມຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການຄວາມສອດຄ່ອງຂອງກົດ.ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້, ຊອດ, ເຄື່ອງແຕ່ງກາຍແລະແມ້ກະທັ້ງເນີຍແຂງ.

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການສະຫນອງຮູບແບບເຫຼົ່ານີ້ຂອງອາຊິດ citric, ມີຜູ້ສະຫນອງຈໍານວນຫຼາຍໃນຕະຫຼາດ.ຜູ້ສະຫນອງສະເຫນີປະເພດຕ່າງໆຂອງ Citric Acid Anhydrous ແລະ Citric Acid Monohydrate ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານອຸດສາຫະກໍາແລະຄວາມຕ້ອງການສະເພາະ.ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຜູ້ສະ ໜອງ ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພແລະຄວາມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມສຸດທ້າຍ.

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ທັງອາຊິດ citric ແລະ citric acid monohydrate ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເປັນສານເສີມລົດຊາດ, ສານກັນບູດແລະກົດດັນ.ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງສອງແມ່ນອົງປະກອບທາງເຄມີແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.Citric Acid Monohydrate ມີໂມເລກຸນຂອງນ້ໍາແລະມີນ້ໍາ hygroscopic ຫນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັງສອງຮູບແບບແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນລົດຊາດ, ຊີວິດການເກັບຮັກສາແລະຄຸນນະພາບໂດຍລວມ.

ຍິນດີຕ້ອນຮັບຕິດຕໍ່ພວກເຮົາສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ເວັບໄຊທ໌: https://www.huayancollagen.com/

ຕິດ​ຕໍ່​ພວກ​ເຮົາ: hainanhuayan@china-collagen.com         sales@china-collagen.com