ຜົງ peptide ຖົ່ວເຫຼືອງເປັນ peptide ທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວໂມເລກຸນຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ສະກັດອອກໂດຍຂະບວນການຫຼາຍຢ່າງໂດຍໃຊ້ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງເປັນວັດຖຸດິບໂດຍນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີການຍ່ອຍອາຫານຂອງເອນໄຊຊີວະວິທະຍາທີ່ກ້າວຫນ້າ, ຫນ້ອຍກວ່າ 1000 Daltons.ເມື່ອປຽບທຽບກັບທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, peptide ຖົ່ວເຫຼືອງມີການລະລາຍນ້ໍາທີ່ດີ, ຄວາມອາດສາມາດຖືນ້ໍາ, ຄຸນສົມບັດ foaming, ຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ການດູດຊຶມງ່າຍແລະ hypoallergenicity, ເຊິ່ງເອົາຊະນະຄວາມອ່ອນແອທາງໂພຊະນາການຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ.

ມັນມີອັດຕາການຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະການດູດຊຶມສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປະສິດທິພາບການປຸງແຕ່ງທີ່ດີເຊັ່ນ: ບໍ່ມີກິ່ນຖົ່ວ, ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກ denaturation, ບໍ່ມີ precipitation ອາຊິດ, ບໍ່ມີການ coagulation ເມື່ອຄວາມຮ້ອນ, ງ່າຍທີ່ຈະລະລາຍໃນນ້ໍາ, ແລະ fluidity ດີ.ມັນມີສະຖານະການນໍາໃຊ້ຫຼາຍກ່ວາທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ.ສ່ວນປະກອບອາຫານສຸຂະພາບທີ່ດີເລີດ.ຜົງ peptide ຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນກັບສ່ວນປະກອບອາຫານອື່ນໆແລະຮັກສາຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບ, ເຄມີແລະໂພຊະນາການຕົ້ນສະບັບຂອງພວກເຂົາ.
ຂະບວນການ hydrolysis enzymatic ຂອງ Hainan Huayan Bio-enzymatic peptide ມີຂໍ້ດີຫຼາຍ: ທໍາອິດ, ເນື່ອງຈາກວ່າສະພາບຂອງ enzymatic hydrolysis ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນອ່ອນ, ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງຂອງໂຄງສ້າງໂມເລກຸນ, ແລະອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈະບໍ່ inactivated;ອັນທີສອງ, enzyme ມີສະຖານທີ່ຕັດ enzyme ຄົງທີ່ດັ່ງນັ້ນ, ຂະຫນາດຂອງນ້ໍາໂມເລກຸນຫຼັງຈາກ hydrolysis ສາມາດຄວບຄຸມໄດ້, ແລະຜະລິດຕະພັນ hydrolyzed ທີ່ມີການແຜ່ກະຈາຍນ້ໍາຫນັກໂມເລກຸນທີ່ຂ້ອນຂ້າງເຂັ້ມຂຸ້ນສາມາດໄດ້ຮັບ;ອັນທີສາມ, ເນື່ອງຈາກບໍ່ມີອາຊິດແລະດ່າງຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການ hydrolysis enzymatic, ຂະບວນການ hydrolysis enzymatic ແມ່ນເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແລະບໍ່ເປັນມົນລະພິດສິ່ງແວດລ້ອມ.