ນິສິນເປັນສານກັນບູດອາຫານທໍາມະຊາດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການຍືດອາຍຸຂອງອາຫານ.Nisin, ມາຈາກ Lactococcus lactis, ເປັນສານເສີມອາຫານທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສາມາດຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ໂດຍສະເພາະທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເສື່ອມຂອງອາຫານ.

ຖືກຈັດປະເພດເປັນ polypeptide, nisin ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານດອງຫຼາຍໆຊະນິດແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາອາຫານສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.ມັນເຮັດວຽກໂດຍການກໍານົດເປົ້າຫມາຍຂອງຝາເຊນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນທໍາລາຍແລະປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງມັນ.ກົນໄກທໍາມະຊາດຂອງການປະຕິບັດນີ້ຈໍາແນກ nisin ຈາກສານກັນບູດເຄມີອື່ນໆ, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ອາຫານປະເພດ nisin ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກອົງການຄວບຄຸມເຊັ່ນ: ອົງການອາຫານແລະຢາ (FDA) ແລະອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບ (EFSA) ເປັນສານກັນບູດສໍາລັບອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.ນີ້ປະກອບມີຊີ້ນປຸງແຕ່ງ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ອາຫານກະປ໋ອງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງເຄື່ອງດື່ມ.ເນື່ອງຈາກແຫຼ່ງກໍາເນີດທໍາມະຊາດແລະຂໍ້ມູນຄວາມປອດໄພຂອງມັນ, nisin ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຢ່າງກວ້າງຂວາງວ່າເປັນທາງເລືອກໃນການເກັບຮັກສາທີ່ປອດໄພແລະມີປະສິດທິພາບ.

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບຕົ້ນຕໍຂອງ nisin ເປັນສານກັນບູດອາຫານແມ່ນກິດຈະກໍາຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຢ່າງກວ້າງຂວາງ.ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະສິດຕິຜົນຕໍ່ກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ລວມທັງບາງເຊື້ອພະຍາດທີ່ເກີດຈາກອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສຸດ.ໂດຍການຍັບຍັ້ງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຫຼົ່ານີ້, nisin ຊ່ວຍປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂອງອາຫານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຈາກອາຫານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, nisin ຍັງຄົງທີ່ເຖິງແມ່ນວ່າພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມສູງແລະເງື່ອນໄຂທີ່ເປັນກົດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍ.ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນຂອງມັນຮັບປະກັນວ່າມັນຍັງຄົງຮັກສາຄຸນສົມບັດຮັກສາໄວ້ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງຫຼື pasteurization, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໄວ້ໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມລົດຊາດຫຼືຄຸນນະພາບ.

ຜົນປະໂຫຍດທີ່ຫນ້າສັງເກດອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ nisin ເປັນສານກັນບູດອາຫານແມ່ນວ່າມັນມີຜົນກະທົບຫນ້ອຍທີ່ສຸດຕໍ່ຄຸນສົມບັດທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອາຫານ.ບໍ່ເຫມືອນກັບສານກັນບູດເຄມີບາງຊະນິດທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງລົດຊາດຫຼືໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ, nisin ໄດ້ຖືກພົບເຫັນວ່າບໍ່ມີຜົນດີຕໍ່ຄຸນລັກສະນະທາງຄວາມຮູ້ສຶກ.ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານທີ່ຮັກສາໄວ້ດ້ວຍ nisin ສາມາດຮັກສາລົດຊາດຕົ້ນສະບັບແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ, ໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກມີປະສົບການທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ.

Nisin ມັກຈະມີຢູ່ໃນຮູບແບບຜົງແລະສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໃນຂະບວນການຜະລິດອາຫານ.ຜູ້ຜະລິດອາຫານສາມາດເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສະເພາະຂອງຜົງ nisin ເຂົ້າໃນສູດຂອງພວກເຂົາເພື່ອບັນລຸຜົນຂອງສານຮັກສາທີ່ຕ້ອງການ.ນອກຈາກນັ້ນ, ຝຸ່ນ nisin ມີຄວາມຫມັ້ນຄົງສູງແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາຍາວ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການເກັບຮັກສາອາຫານ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, nisin ແມ່ນສານກັນບູດອາຫານທໍາມະຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ.ຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີຂອງມັນ, ກິດຈະກໍາຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນແລະຜົນກະທົບຫນ້ອຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທາງຄວາມຮູ້ສຶກເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີຄຸນຄ່າສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ.ດ້ວຍການອະນຸມັດກົດລະບຽບແລະຄວາມປອດໄພທີ່ພິສູດແລ້ວ, nisin ຍັງສືບຕໍ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບແລະຄວາມປອດໄພສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ.

ພວກເຮົາເປັນຜູ້ຜະລິດມືອາຊີບແລະຜູ້ສະຫນອງຂອງຄໍລາເຈນແລະສ່ວນປະກອບຂອງສານເສີມອາຫານ.

ຍິນດີຕ້ອນຮັບຕິດຕໍ່ພວກເຮົາສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ເວັບໄຊທ໌: https://www.huayancollagen.com/

ຕິດ​ຕໍ່​ພວກ​ເຮົາ: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com