aspartame ແມ່ນຫຍັງ?ມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍບໍ?
ແອສປາເຕມເປັນເຄື່ອງຫວານປອມທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າທີ່ໃຊ້ເປັນສານເສີມອາຫານເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍ.ມັນພົບທົ່ວໄປໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫລາກຫລາຍ, ເຊັ່ນ: ໂຊດາອາຫານ, gum ບໍ່ມີນໍ້າຕານ, ນ້ໍາປຸງລົດຊາດ, ນົມສົ້ມ, ແລະອາຫານປຸງແຕ່ງອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.Aspartame ຍັງມາໃນຮູບແບບຂອງຝຸ່ນ crystalline ສີຂາວສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກໃຊ້ມັນໃນຮູບແບບບໍລິສຸດ.
ຝຸ່ນ Aspartameແມ່ນຜະລິດຈາກອາຊິດ amino ສອງ: phenylalanine ແລະອາຊິດ aspartic.ອາຊິດ amino ເຫຼົ່ານີ້ເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ປາ, ຜະລິດຕະພັນນົມ, ແລະຜັກ.ເມື່ອອາຊິດ amino ທັງສອງປະສົມກັນ, ພວກມັນສ້າງເປັນພັນທະບັດ dipeptide ທີ່ຫວານກວ່ານ້ ຳ ຕານ 200 ເທົ່າ.
ການນໍາໃຊ້ຂອງaspartame ເປັນເຄື່ອງຫວານອາຫານໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນຊຸມປີ 1980, ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນການທົດແທນ້ໍາຕານທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ຕ່ໍາຂອງມັນ.Aspartame ເປັນທີ່ນິຍົມຕົ້ນຕໍສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການສະຫນອງຄວາມຫວານໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມແຄລໍລີ່ເພີ່ມເຕີມໃນອາຫານ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼືຢູ່ໃນແຜນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະຄວາມນິຍົມ, aspartame ໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງຂອງການໂຕ້ຖຽງແລະການໂຕ້ວາທີ.ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ສະແດງຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ.ບາງຄໍາຮຽກຮ້ອງທີ່ນິຍົມລວມເຖິງວ່າ aspartame ເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ, ເຈັບຫົວ, ວິນຫົວ, ແລະແມ້ກະທັ້ງຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງປະສາດ.ການຮຽກຮ້ອງດັ່ງກ່າວໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງສື່ມວນຊົນຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຢ້ານກົວຂອງສາທາລະນະຊົນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າການສຶກສາວິທະຍາສາດຈໍານວນຫລາຍໄດ້ຖືກດໍາເນີນເພື່ອປະເມີນຄວາມປອດໄພຂອງການບໍລິໂພກ aspartame, ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ສະຫຼຸບວ່າ aspartame ແມ່ນປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ.ອົງການຄວບຄຸມເຊັ່ນອົງການອາຫານແລະຢາສະຫະລັດ (FDA) ແລະອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງເອີຣົບ (EFSA) ຍັງໄດ້ທົບທວນຫຼັກຖານທີ່ມີຢູ່ແລະສະຫຼຸບວ່າ aspartame ມີຄວາມປອດໄພເມື່ອໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ແນະນໍາ.
Aspartame ໄດ້ຖືກສຶກສາຢ່າງກວ້າງຂວາງເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສີ່ທົດສະວັດ, ແລະຄວາມປອດໄພຂອງມັນໄດ້ຖືກປະເມີນຢູ່ໃນສັດແລະມະນຸດ.ການສຶກສາຈໍານວນຫລາຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າບໍ່ມີຫຼັກຖານຂອງການເຊື່ອມໂຍງລະຫວ່າງການບໍລິໂພກ aspartame ແລະການພັດທະນາຂອງມະເຮັງຫຼືສະພາບສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງອື່ນໆ.ອີງຕາມ FDA, aspartame ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການທົດສອບຢ່າງລະອຽດທີ່ສຸດແລະຄວາມປອດໄພຂອງມັນຖືກພິສູດໂດຍຜ່ານການສຶກສາວິທະຍາສາດຢ່າງເຂັ້ມງວດ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານເພີ່ມອາຫານຫຼືສ່ວນປະກອບໃດໆ, ຄວາມອ່ອນໄຫວແລະອາການແພ້ຂອງບຸກຄົນອາດຈະເກີດຂື້ນ.ບາງຄົນອາດຈະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຜົນກະທົບຂ້າງຄຽງຂອງການບໍລິໂພກ aspartame.ຕົວຢ່າງ, ຄົນທີ່ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງພັນທຸກໍາທີ່ຫາຍາກທີ່ເອີ້ນວ່າ phenylketonuria (PKU) ຄວນຫຼີກເວັ້ນການກິນ aspartame ເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ສາມາດ metabolize ອາຊິດ amino ທີ່ເອີ້ນວ່າ phenylalanine ໃນ aspartame.ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈສະຖານະພາບສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງແລະປຶກສາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຖ້າພວກເຂົາມີຄໍາຖາມໃດໆກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກ aspartame.
ມັນຍັງມີມູນຄ່າການກ່າວເຖິງວ່າການບໍລິໂພກ aspartame ຫຼາຍເກີນໄປຫຼືສານຫວານທໍາມະຊາດຫຼືປອມອາດຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບ.ເຖິງແມ່ນວ່າ aspartame ຕົວຂອງມັນເອງບໍ່ມີແຄລໍລີ່, ການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດຫວານຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຫຼາຍເກີນໄປແລະອາດຈະນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກແລະບັນຫາສຸຂະພາບອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.
Aspartame ເປັນຂອງຫວານ, ແລະມັນເປັນຂອງສານເສີມອາຫານ.ມີບາງເຄື່ອງຫວານຂາຍຕົ້ນຕໍແລະຮ້ອນຢູ່ໃນບໍລິສັດຂອງພວກເຮົາ, ເຊັ່ນ:
ສະຫຼຸບແລ້ວ, aspartame ແມ່ນສານຫວານທຽມທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕໍ່າທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ໄດ້ຜ່ານການຄົ້ນຄ້ວາວິທະຍາສາດຢ່າງກວ້າງຂວາງເພື່ອປະເມີນຄວາມປອດໄພຂອງມັນ.ຄວາມເຫັນດີເຫັນພ້ອມຈາກອົງການກົດລະບຽບແລະການຄົ້ນຄວ້າວິທະຍາສາດແມ່ນວ່າ aspartame ແມ່ນປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດເມື່ອນໍາໃຊ້ໃນປະລິມານທີ່ແນະນໍາ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມອ່ອນໄຫວສ່ວນບຸກຄົນແລະອາການແພ້ຄວນໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາສະເຫມີ.ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມອາຫານໃດໆ, ຄວາມປານກາງແມ່ນສໍາຄັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຮັກສາອາຫານທີ່ສົມດູນແລະຊີວິດສຸຂະພາບ.
ເວລາປະກາດ: ຕຸລາ 25-2023
